李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，要是酒量不行，就没办法醉高台了，不过吃蟹乘月还是没问题哒。

下面，我们来介绍一下聚蟹庄大闸蟹的烹饪方法

    1.大闸蟹用牙刷刷净

    2.蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅）

    3.将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

    4生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）
   
    5赶紧趁热食用吧

注意事项

    河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；

    孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。(孕妇少吃一点还是没问题的，我怀孕时就曾吃过2、3次，一次一只)

    蒸蟹的水中加姜片、啤酒是为了去蟹腥。

    螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。

    蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。

    切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.